赣州光华职业技术学校
中餐烹饪与酒店管理
专业介绍：
中餐烹饪专业能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。从事现代酒店业或高端服务业的一线服务和基层管理工作的高素质技术技能人才。层次： 热门专业
学习形式： 初中
学制： 3年
中餐烹饪专业培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。
酒店管理专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握酒店服务与经营管理的基础知识，具备良好的语言沟通、酒店经营管理和团队合作能力，从事现代酒店业或高端服务业的一线服务和基层管理工作的高素质技术技能人才。
一、主修课程：
烹饪学概念论烹饪原料加工技术、烹饪工艺、面点工艺、宴席设计、烹饪营养与卫生、中餐烹饪技术实训、饭店餐饮管理。
二、就业去向：
毕业后可从事厨师、点心师、助厨、酒店管理或创业、100%推荐就业。
赣州光华职业技术学校是经江西省教育厅备案、赣州市教育局以及赣州市人力资源和社会保障局批准的全日制、综合性学校。学校分南北两个校区，分别位于赣州经济技术开发区迎宾大道97号和66号，学校占地面积103亩，建筑面积4万余平方米。学校创办于1995年，具有多年的办学经验，学风浓厚，校风纯正。学校已设置学前教育、会计、计算机应用、模具制造技术、数控技术、工程造价、汽车运用与维修、电子商务、交通运输管理等20多个专业。欢迎有志之士加盟，共创未来。
