宁都县职业中等专业学校
烹饪
专业介绍：
本专业培养符合现代餐饮要求、熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作与工艺（包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等），具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业*线的专业技能型人才。层次： 热门专业
学习形式： 初中
学制： 3年
招生对象：应历届初高中毕业生
培养目标：本专业培养符合现代餐饮要求、熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作与工艺（包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等），具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业*线的专业技能型人才。
学制：三年
招生人数：100人
主要课程：中式热菜制作、中式烹饪技巧、中式面点制作、冷盘与艺术雕刻、烹饪基本功训练、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烹饪化学、餐饮企业经营与管理等。
宁都县职业中等专业学校创办于1988年，为县办公立职业中专，是江西省重点职业中专、高级劳动力转移培训基地、县“农民知识化”工程和“公民职业化”工程培训学校。开设有计算机应用、电子技术、服装设计与工艺、数控模具、幼儿教育、汽车检测与维修、烹饪、美容美发等十几个专业，现有在校学生2185人。办学以来，为社会输送了大批专业人才，取得了良好的社会效益和经济效益。先后被评为“科技兴赣南”先进集体、赣州市先进职业学校、全省农村科普示范基地。宁都县职业中等专业学校位于江西省赣州市北部的宁都县城南，紧临319国道和昌厦一级公路，距石吉高速路口3公里。学校骨干专业为：计算机应用、电子技术、模具设计制造、服装设计与工艺、汽车检测与维修。
