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高星级饭店运营与管理

高星级饭店运营与管理

修学年限: 3年
关注度: 3423

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专业介绍

酒店业、旅游业是近年来发展迅猛的行业之一,是21世纪全球最具发展潜力的行业,被誉为“永不衰落的朝阳产业”,近年来,在国际人才市场上出现了供不应求的局面。其从业人员,以高薪阶层为多,在中国十大百万年薪职业中排名第六。

高星级饭店运营与管理专业介绍
 


一、专业前景和意义


酒店业、旅游业是近年来发展迅猛的行业之一,是21世纪全球最具发展潜力的行业,被誉为“永不衰落的朝阳产业”,近年来,在国际人才市场上出现了供不应求的局面。其从业人员,以高薪阶层为多,在中国十大百万年薪职业中排名第六。奥运会、上海世博会等国际大型活动在中国举行,促进了中国酒店行业的蓬勃发展,其行业前景非常乐观。据世界旅游组织的预测,到2020年中国可能成为世界上第四大国际旅游客源地和最大的国际旅游目的地,那时,中国旅游产业的规模将是现在的数倍,现在我国各地大中小城市均把旅游、酒店业作为其经济增涨的源动力,政府与社会投资不断增加,将会是中国最具活力的行业,是我国服务产业的支柱。
酒店业素以工作环境优越、舒适著称,且收入较高,远远高于其它传统行业。该专业毕业生在四星级以上酒店工作,月工资收入都在2000元以上,且食宿免费,有季度奖与年终奖,总体收入为一般工种的两至三倍。酒店管理与服务行业没有年龄的限制,年纪越大,经验越丰富;能力越强,待遇就越高。 它不受金融危机影响,在当前就业难的情况下,选择该专业就选择了一份理想和稳定的工作,其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。
现在,酒店管理与服务专业人才缺口非常大,就业前景十分广阔。学生在这些企业工作,劳动强度不大,工作环境优雅,用工规范,工资待遇好,能培养一丝不苟的工作态度,严谨细密的工作作风,是个锻炼人、培养人的好地方。因为这个专业需要跟人沟通的工作多,所以性格外展、开朗、活泼的学生更适合学习本专业。管理者要有较好的外在形象,一般要求男生身高不低于1.65米,女生不低于1.58米。

 
二、招生对象与学制


本专业招收初中毕业生或具有同等学力者,学制3年。


三、培养目标:


培养掌握经济管理基本理论和酒店、餐饮、旅游相关知识,具有良好的职业道德、礼仪常识和较强的服务与经营管理能力的中高级专业人才。


四、职业岗位知识要求


1、掌握外语、计算机和应用文写作的基本知识,具有较强的语言表达能力和沟通能力;
2、掌握酒店管理的基本知识和操作技能,具备较强的符合岗位要求的从业技能;
3、符合旅游与酒店管理专业仪容仪表要求;
4、了解酒店日新月异的服务规范、管理方法和经营理念。


五、主要课程


计算机应用基础、专业英语、中国饮食文化、饭店服务礼仪、酒店服务心理学、酒店公关与营销、中国旅游地理、旅行社经营与管理、饭店管理概论。、旅游学概论、酒店人力资源管理、菜肴基础知识及营养卫生、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理。


六、考取证书:


1、普通话等级证书。
2、公共英语三级合格证书。
3、全国计算机等级考试一级证书。
4、酒店职业资格证书。


七、就业方向:


毕业生可在星级酒店、宾馆、度假村、会展中心等部门及相关延伸行业(会所、会展中心、俱乐部、高尔夫及相关娱乐业、旅游运输企业、物业公司、写字楼或机关的接待机构)从事运营管理、前厅接待、客房管理、餐饮管理、外联、领班、礼仪、公关、营销等工作。符合条件的也可到全国各大铁路、地铁、航空从事乘务、勤务、商务、客服等服务岗位就业。

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