宁都县科技职业学校
高星级饭店运营与管理
专业介绍：
高星级饭店运营与管理专业培养目标 本专业培养高星级饭店运营和管理人员。本专业毕业生主要面向现代高星级饭店、主题饭店、大型会议中心、高档度假村、豪华游轮等 单位,从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务、运营与管理工作。层次： 热门专业
学习形式： 初中
学制： 3年
高星级饭店运营与管理专业培养目标 本专业培养高星级饭店运营和管理人员。
本专业毕业生主要面向现代高星级饭店、主题饭店、大型会议中心、高档度假村、豪华游轮等
单位,从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务、运营与管理工作。
高星级饭店运营与管理专业具备能力
1.具有良好的饭店意识、礼仪素养和表达沟通能力,遵守饭店行业行为规范,了解现代服务业发展趋势;
2.掌握饭店运营与管理基础知识、基本技能、礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识;
3.掌握高星级饭店前厅、客房、餐饮、康乐、销售等部门工作流程与服务规范;
4.掌握前厅、客房、餐饮、康乐、茶艺服务的专项服务技能,能娴熟地完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作;
5.具备在饭店服务、运营与管理工作中处理常规问题及一般非常规问题的能力;
6.能用外语进行接待服务和业务沟通。旅游概论、 服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、 会议服务、饭店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、饭店专业英语、饭店营销等。在校内进行前厅、 客房，餐饮综台实训;在饭店进行顶 岗实习。前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、饭店营销对应职业(岗位)前厅服务师、客房服务师、餐厅 服务师、康乐服务师、调酒师、茶艺师、咖啡师前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师。
宁都县科技职业学校位于素有“文乡诗国”之美誉、“赣南粮仓”之称的——宁都县。学校创办于2000年，时为宁都金伯乐技术学校，2010年批准为宁都县科技职业学校。 宁都县科技职业学校学科专业齐全，现有26个专业：数控技术、模具设计与制作、电子计算机应用、旅游服务与管理、服装设计与工艺、机电一体化、办公文秘、广告设计等等。
